“La Lella è lo Steve Jobs della piada.” Questa è l’affermazione che ha riassunto l’esito della sfida andata in onda su Tv8, nella trasmissione Foodish. A conquistare il titolo di migliore ricetta di Rimini è stata Lella al Mare, che ha superato concorrenti come Nud e Crud, Casina del Bosco e Salumarina nella competizione dedicata alla piadina, simbolo della città. Joe Bastianich ha infine chiuso il dibattito assegnando un punteggio perfetto: “Questa è la perfezione”.
Durante la puntata, Bastianich e Dj Ringo hanno intrapreso un tour notturno tra le specialità locali. Hanno posto una domanda fondamentale: quale piadina riesce a concludere una serata in modo memorabile? “Cosa vuoi fare quando vuoi goderti la notte? La piadina!”, ha esordito Bastianich, impostando il tono della sfida.
La competizione ha avuto inizio da Nud e Crud, nel Borgo San Giuliano, con una piadina moderna farcita di roast beef, pomodoro, lattuga e maionese, preparata con un impasto privo di lievito e bicarbonato. Dj Ringo ha assegnato 9 punti, mentre Bastianich ha dato 8, per un totale di 17. Il secondo concorrente, la Casina del Bosco a Marina Centro, ha presentato la “Sgudebla”, una piadina con sardoncini, radicchio e cipollotti, omaggio della tradizione marinara riminese, che ha ottenuto 15 punti.
La terza fermata è stata da Salumarina, con una piadina innovativa a base di mortadella di salmone, pesce spada, squacquerone e rucola. Bastianich ha trovato la piadina interessante, ma ha notato una cottura non perfetta, assegnando 13 punti. A quel momento, Nud e Crud sembrava il concorrente più forte.
L’ultima tappa decisiva è stata quella di Lella al Mare, che ha presentato una piadina classica con crudo, squacquerone e rucola. Nonostante la semplicità della ricetta, è riuscita a conquistare entrambi i giudici. Sergio di Nud e Crud ha ammesso: “Bello competere con la Lella, che è una pioniera della piada”, mentre Dj Ringo ha dichiarato di essere tornato indietro negli Anni 80. Bastianich ha esaltato la qualità degli ingredienti, affermando: “La piada è metà piada e metà pasticceria”.
La critica ha assunto toni leggeri, con Sergio che ha avvertito di un eccesso di squacquerone, mentre Lella ha risposto con ironia sulla quantità utilizzata. Al termine della sfida, i voti sono stati 9 da Dj Ringo e 10 da Bastianich, per un totale di 19 punti. La competizione si è chiusa con un premio finale di mille euro e una visibilità significativa per Lella. Questo incontro televisivo ha conferito alla Lella un riconoscimento che certamente non passerà inosservato a Rimini.
