Da pizzeria d’asporto a un progetto gastronomico di successo, Stefano Magro, 34 anni, calabrese e maestro pizzaiolo, ha ottenuto in tre anni il 66° posto tra le migliori pizzerie d’Italia. La sua attività, Da Vinci Lounge Pizza Gourmet di Riccione, è entrata nella Best Pizza World Top 100 Italy 2026.
Questo riconoscimento è il frutto di un percorso professionale iniziato molto prima dell’apertura del locale, costruito su esperienza, studio e una visione chiara: pizza e cucina non devono essere considerati mondi separati, ma possono unirsi per creare un’unica esperienza gastronomica.
### Una passione iniziata a 14 anni
Stefano Magro, originario di Catanzaro, approda nel settore della ristorazione all’età di 14 anni, comprendendo subito che il suo lavoro non sarebbe stato solo una professione. La sua volontà di apprendere lo ha spinto a fare esperienza sul campo, studiando e sperimentando.
Questo percorso lo ha portato a sviluppare una doppia identità professionale: chef e maestro pizzaiolo. L’incontro tra queste competenze ha dato vita al progetto Da Vinci Pizza Gourmet, che mira a integrare la cucina con la pizzeria, elevando la pizza a componente fondamentale di un’esperienza gastronomica completa.
### Dove nasce il progetto
La svolta imprenditoriale avviene cinque anni fa, quando Magro rileva una piccola pizzeria d’asporto a Miramare. Questo segna l’inizio della sua avventura, dando forma a Da Vinci – L’Arte del Gusto. Il nome del locale riflette sin da subito l’intenzione di unire gastronomia e arte.
Nel 2022, Magro riceve il riconoscimento del Gran Premio della Ristorazione, un evento significativo che ha rafforzato la sua motivazione per far crescere il progetto.
### L’evoluzione
Con il tempo, la piccola pizzeria non è più sufficiente per esprimere la visione maturata. La necessità di uno spazio che rappresentasse appieno la sua idea di ristorazione porta alla nascita, a Riccione, di Da Vinci Lounge Pizza Gourmet. In questo locale, la pizza rimane centrale, ma si integra con una proposta culinaria più ampia, focalizzandosi sulla qualità delle materie prime e sull’esperienza del cliente.
Il nome Da Vinci è simbolo di una cucina considerata arte. Ogni pizza diventa una tela su cui dare vita a prodotti ricercati e creativi, riassunto nel motto “Dipingiamo il gusto”.
### Il 66° posto in classifica
Dopo soli tre anni, Da Vinci Lounge Pizza Gourmet entra nella Best Pizza World Top 100 Italy 2026, conquistando il 66° posto nella classifica nazionale. La graduatoria si basa su un indice che valuta diversi aspetti, rendendo il traguardo particolarmente significativo per un locale così giovane.
Magro esprime grande emozione per questo risultato, sottolineando come la reputazione si costruisca gradualmente, cliente dopo cliente. Il riconoscimento, per lui, è il risultato del lavoro di un’intera squadra, non solo personale.
I clienti hanno un ruolo fondamentale in questo percorso, e il loro supporto ha contribuito a creare un legame fondamentale con il locale.
### Dalla piccola pizzeria d’asporto alla Top 100 italiana
Cinque anni di lavoro, dalla piccola pizzeria d’asporto a una presenza affermata nel panorama gastronomico italiano. Magro guarda con orgoglio al cammino intrapreso e non considera il riconoscimento un traguardo, ma piuttosto un’opportunità per continuare a migliorare.
La motivazione più forte resta quella di emozionare i clienti attraverso le proprie creazioni. La vera soddisfazione si riscontra nel vedere una persona uscire con un sorriso e desiderosa di tornare.
